Xuất thân là một công ty sản xuất lốp xe, Michelin Guide ngày nay nổi tiếng với việc đánh giá hạng sao cho các nhà hàng, khách hàng trên toàn thế giới.

Tạp chí TIME từng nhận xét Michelin Guide là "Kinh thánh du lịch". Những nhà hàng nhận được sao Michelin lần đầu tiên sẽ kỳ vọng đạt được một lượng lớn khách ghé thăm, trong khi mất sao Michelin làm cho các nhà hàng có thể gặp tổn hại nghiêm trọng về mặt danh tiếng.

Buổi lễ công bố Michelin Guide tại Việt Nam vào hôm 6/6/2023

Vậy điều gì đã tạo nên thành công của Michelin Guide, mời các bạn cùng Thai Thu Marketing nhìn nhận 4 bài học về tư duy marketing từ thương hiệu Michelin Guide qua bài viết dưới đây.

Thương hiệu Michelin Guide bắt nguồn từ đâu?

Michelin là một thương hiệu sản xuất lốp xe do 2 anh em Edouard và Andre Michelin sáng lập tại Pháp. Vào năm 1900, Michelin Guide xuất bản lần đầu tiên gồm399 trang chứa tất cả thông tin mà người lái xe cần để "du lịch" qua các thị trấn và thành phố Pháp. Hầu hết nhà hàng gắn liền với khách sạn đều được liệt kê trong danh sách chứ không phải được đánh giá kỹ càng như bây giờ.

Cuốn Michelin Guide xuất bản lần đầu tiên vào năm 1900

Thông tin như thế này là cần thiết cho người lái xe tại thời điểm này. Từ một cuốn sách cung cấp thông tin cho người lái xe, Michelin Guide đã mở rộng phạm vi tiếp cận và được xuất bản ở nhiều quốc gia khác nhau, bao gồm Bỉ, Algeria, Tunisia, Anh, các nước Alps, Đức, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, ...

Trong Thế chiến thứ nhất, Michelin Guide tạm ngừng xuất bản. Tuy nhiên, một ấn bản mới đã được xuất bản sau chiến tranh và được cung cấp miễn phí cho đến năm 1920. Khi công ty bắt đầu tính phí khoảng 2 đô la cho mỗi cuốn sách vào năm 1920, nó vẫn bán được gần 100.000 bản mỗi năm.

Trong giai đoạn này, nội dung bảo dưỡng lốp xe dần được thay thế bằng nội dung thường xuyên của các cuốn cẩm nang du lịch. Năm 1926, Michelin tập trung vào việc phân loại khách sạn và nhà hàng, đồng thời phát triển các hướng dẫn cho các vùng và thành phố khác nhau. Công ty sử dụng những người đánh giá được gọi là "thanh tra" để xếp hạng các nhà hàng tốt nhất.

Công ty cũng đã thực hiện một số thay đổi khi quyết định tính phí cho Michelin Guide. Họ bắt đầu liệt kê các nhà hàng theo các danh mục cụ thể, thêm danh sách khách sạn và xóa quảng cáo khỏi hướng dẫn du lịch. Nhận thức được mức độ phổ biến ngày càng tăng của hạng mục Hướng dẫn nhà hàng, công ty đã tuyển dụng một nhóm thanh tra chuyên đi xếp hạng các nhà hàng và giữ bí mật danh tính của họ.

Cũng trong năm 1926, Michelin Guide bắt đầu trao sao cho các nhà hàng ăn uống cao cấp. Lúc đầu, chỉ có một ngôi sao được trao, vào năm 1931, hệ thống xếp hạng "không sao", "một sao", "hai sao" và "ba sao" đã được triển khai. Năm 1936, tiêu chí xếp hạng nhà hàng được công bố:

• Một sao: Nhà hàng phục vụ thức ăn chất lượng đáng tin cậy và xứng đáng ghé thăm.
• Hai sao: Nhà hàng cung cấp các món ăn tuyệt vời, chất lượng vượt trội và xứng đáng đi xe để ghé thăm.
• Ba sao: Nhà hàng phục vụ các bữa ăn ngon tuyệt, với các món ăn đặc trưng được chế biến từ những nguyên liệu tốt nhất. Những nhà hàng này xứng đáng đầu tư một chuyến đi du lịch chỉ để ghé thăm.

Hệ thống xếp hạng sao Michelin Guide

Đến những năm 1930, Sách hướng dẫn Michelin đã được quốc tế công nhận. Trong những năm tiếp theo, Michelin Guide tiếp tục phát hành các ấn bản cho nhiều quốc gia và khu vực trên thế giới.

Kể từ lần xuất bản đầu tiên cách đây hơn 100 năm, xếp hạng Michelin đã gây tò mò và có ảnh hưởng to lớn đối với xã hội, trở thành một phần quan trọng của toàn bộ ngành công nghiệp ẩm thực, nơi mà việc đạt được hay mất sao Michelin có thể tác động lớn đến thành công của một nhà hàng. Michelin được coi là biểu tượng của uy tín và danh tiếng, đánh giá chất lượng và sự xuất sắc của một nhà hàng

Sách hướng dẫn nấu ăn giúp ích gì cho thương hiệu lốp xe Michelin?

Mặc dù không rõ liệu các hướng dẫn của Michelin có giúp thúc đẩy doanh số bán lốp xe của thương hiệu hay không, nhưng các hướng dẫn của Michelin đã đóng một vai trò quan trọng trong sự nổi tiếng và danh tiếng trong thế giới ẩm thực.

Ở góc độ thương hiệu, ảnh hưởng của Michelin Guide và công ty mẹ được thể hiện trong chiến lược liên kết thương hiệu. Theo lý thuyết marketing và quản lý thương hiệu, liên tưởng thương hiệu là một chiến lược hiệu quả để xây dựng giá trị thương hiệu. Khi một thương hiệu mới gia nhập thị trường, nó có thể tận dụng sự nổi tiếng và uy tín của các thương hiệu lâu đời khác để tạo ra giá trị cho chính nó.

Liên tưởng thương hiệu có thể đạt được thông qua việc sử dụng hình ảnh, tên, logo hoặc liên tưởng đến các đại diện nổi tiếng, công ty hoặc các thương hiệu khác. Điều này giúp các thương hiệu mới được hưởng lợi từ sự tín nhiệm và đánh giá tích cực được xây dựng bởi các thương hiệu phụ, giúp xây dựng tài sản thương hiệu mạnh và tạo dựng niềm tin nơi người tiêu dùng.

Bằng chiến lược liên kết với các thương hiệu phụ, các thương hiệu sẽ đạt được những lợi ích sau:

• Tận dụng nhận diện và uy tín thương hiệu
• Tạo sự kết nối và nhanh chóng nhận diện
• Xây dựng giá trị thương hiệu
• tiết kiệm thời gian và nguồn lực

Ngoài ra, bằng cách cung cấp thông tin chính xác và đáng tin cậy về các điểm đến du lịch, Michelin Guide đã trở thành nguồn cảm hứng và lời khuyên quan trọng cho những người yêu thích ẩm thực và du lịch.

Do đó, cuốn sách đã tạo ra hiệu ứng liên tưởng cho thương hiệu Michelin. Liên tưởng từ Michelin Guide đến thương hiệu “lốp xe” Michelin được thiết lập thông qua các yếu tố cụ thể sau:

1. Liên kết thương hiệu Michelin: Sử dụng tên và logo giống nhau tạo nên mối liên kết chặt chẽ giữa thương hiệu lốp xe Michelin và “Cẩm nang du lịch” Michelin Guide. Bằng việc liên kết với thương hiệu lốp xe nổi tiếng có lịch sử lâu đời, Michelin Guide nhanh chóng chiếm được lòng tin và sự tín nhiệm của người tiêu dùng.
2. Tiếp nối giá trị thương hiệu: Người tiêu dùng sẽ tin tưởng thương hiệu “lốp xe” Michelin hơn bởi uy tín và chất lượng đã được Michelin Guide chứng minh.
3. Liên tưởng đến các giá trị được chia sẻ: Michelin Guide và thương hiệu “lốp xe” Michelin đều chia sẻ một số giá trị chung như chất lượng, độ tin cậy và đẳng cấp. Michelin Guide đặt ra những tiêu chuẩn khắt khe và danh tiếng về chất lượng thực phẩm và trải nghiệm du lịch. Một lần nữa, điều này thể hiện những giá trị mà Michelin mong muốn truyền tải thông qua các sản phẩm lốp xe của mình.
4. Tiêu chuẩn và chất lượng cao: Bằng cách xây dựng danh mục các nhà hàng và khách sạn đáng tin cậy và chất lượng cao, Michelin Guide đã trở thành một tiêu chuẩn quốc tế để phân loại và xếp hạng ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn trên toàn thế giới.
5. Uy tín và đáng tin cậy: Sách hướng dẫn Michelin đã tồn tại hơn một thế kỷ và được công nhận rộng rãi trong thế giới ẩm thực. Việc xuất bản thường xuyên Michelin Guide tạo dựng niềm tin và sự tin tưởng giữa người dùng và nhà hàng.
6. Mở rộng phạm vi kinh doanh: Michelin mở rộng phạm vi hoạt động của mình thông qua Michelin Guide. Sự liên kết với Michelin Guide giúp mở rộng sự hiểu biết và niềm tin của khách hàng vào các dịch vụ của mình.

Michelin Guide đã được cộng đồng thế giới công nhận rộng rãi

Có thể nói, sự tồn tại của Michelin Guide không chỉ vì mục tiêu lợi nhuận. Cẩm nang Michelin là một công cụ quảng bá gián tiếp cho Michelin.

-------------------------------------

Thai Thu Marketing - Agency Marketing hàng đầu miền Trung

Chuẩn thương hiệu, vững niềm tin!

Add: Căn Shophouse SH11, Toà nhà The Manor Crown, 62 Tố Hữu, P. Xuân Phú, TP. Huế

- VPĐD Nghệ An: Đông Hồng, Đông Hiếu, TX Thái Hòa

- VPĐD Quảng Bình: Vĩnh Ninh Quảng Ninh Quảng Bình

Hotline: 0985 944 994